现在是夏天，种种水果纷纷成熟上市。水果的种类许多，营养富厚，味道好吃，深受大家的喜欢。

其实有许多水果，还很适合泡酒喝，泡好的果酒颜色漂亮，果香浓郁，口感纯正好喝。好比说下面这5种水果，现在都正当季。做法教给你，别错过了。泡果酒的基础方法都一样：水果清洗洁净，晾干水分。

玻璃瓶清洗洁净，保证没有生水没有油花。把水果放进去，再铺上一层冰糖。

倒入纯粮食白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮，果味越浓，口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜欢低度的就用40度左右，喜欢高度的就用50度以上。

另外每一种水果都有自己的特点，需要纷歧样的处置惩罚方法和技巧，下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。第一种，青梅。青梅天然有一种微微的苦涩味，所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右，去除涩味。

然后晾干水汽，再举行泡酒。因为青梅的果皮厚实，果肉坚硬。想要快点泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用开水烫15秒钟，让表皮微微变色就行。

另外，青梅的酸味重，泡酒时冰糖要稍微多放一点，一般是青梅的1/2左右。第二种，杨梅。

杨梅果肉里容易有小虫子（尤其是野生杨梅），所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗洁净，洗的时候不要揉，以免弄破果皮，导致果汁流失。泡杨梅酒之前，最好把杨梅多晒干一点，这样泡好的颜色漂亮，果味浓郁。

另外杨梅酒泡7天就能喝，25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来（可以吃），因为它的果核泡久了会发苦。

第三种，桑葚。桑葚是聚花果，果肉中间有许多漏洞，不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗洁净。

然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟，再晾干水分举行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味，缩短浸泡的时间；而且还更容易泡透，果酒的颜色漂亮，口感更好喝。

不想蒸也可以，泡的时间长一点也行。第四种，樱桃。泡樱桃酒可以用咱们的当地小樱桃，也可以用入口的车厘子。清洗洁净后，去掉果柄，用筷子从底部顶一下，就能取出果核，只留下果肉。

然后开始泡酒，这样泡得更快，15天就能喝，而且不需要过滤。另外当地小樱桃的酸味比力重，所以冰糖的量要稍微多一点，一般是樱桃的1/3左右就可以了。

第五种，枇杷。枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鲜的果子。

泡酒的时候，清洗洁净，晾干水分。然后剥掉外皮，去除果核，只用纯枇杷果肉泡酒。这样果味更浓，口感更好喝。

一般泡3个月就可以喝，6个月的时候，枇杷肉就会化掉，导致酒体污浊，所以要用滤网过滤一下残渣，剩下的枇杷酒继续存放。上面这5种水果现在正当季，个个新鲜，最适合“泡酒”了，详细的做法和技巧教给你了。有兴趣的话，可以在家做。

小我私家最喜欢青梅酒和枇杷酒，夏天加点冰块更好喝，味道真的很不错。惋惜的是季节性很强，错过就要等下一年了。

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