超级容易上手的一道菜，学起来~ 开工以来一直忙事情，早八晚十的，都是跟同事一起点外卖，充当大家的“生活委员”，良久没有自己做饭啦。今天难过休息，决议好好犒劳一下自己。原来想做爆炒虾的，途经卖鸡肉的档口，我突然就馋了。于是！！！我决议做鸡！！！肉！！ 【质料】洋葱半个，辣椒一根，香葱和香菜一小把（忘记买大蒜了，加了蒜末会更香哦）。

固然另有今天的主角——湛江半只（随便什么鸡都可以，用平时吃习惯的就可以哦，不要太老也不要太嫩的）调味料：花生油，盐，蚝油，酱油，桂林辣椒酱 【做法】准备阶段：辣椒洗净改刀切块，洋葱切块（怕辣眼睛可以先将洋葱泡一下水哦）葱和香菜切成小段即可~鸡肉我是在市场买的，让老板给砍成块，超级利便（ps：或者大家平时习惯去超市买菜的话，可以买砍好的或者让事情人员帮助，不用自己动手）将鸡肉洗净（特别是鸡皮，要仔细搓洗一下），水中加少许盐，水烧开放鸡肉，大火煮5-10分钟，捞出沥干水分水要只管沥干或者用专用的纸巾吸干外貌的水分，否则后面煎炸的时候油很容易溅出来，别问我是怎么知道的~剩下的汤去掉浮沫留着另有用哦，不用急着倒掉正式开锅：烧干锅，倒入花生油（约1.5汤勺），开中小火将鸡块煎炸至金黄色。加入洋葱、辣椒等配料翻炒至半熟，接着就可以放调料啦：一勺蚝油，一勺桂林辣椒酱，适量盐和酱油（emmm至于适量是几多，看小我私家口胃噢，喜欢吃咸点可以多放点儿~）。

拌拌拌，开大火收汁，搞定装盘~ps：因为是家常菜就没那么注意卖相啦，想要颜色悦目的话可以加少许老抽噢~口感：鸡肉外层吃起来脆脆的，洋葱、辣椒也贼香，倍儿下饭，一下子吃了两碗饭（不小心袒露饭量了）。嗯？？？你是不是还在奇怪我前面让留着的汤有什么用？煮鸡肉剩的汤可以用来水煮个菜心或者芥菜或其他你喜欢的青菜！！物尽其用！！快夸我哈哈。一餐就这么简朴解决啦~鸡肉的做法多种多样，除了干锅鸡，另有白切鸡、姜葱鸡、豉油鸡等等…而我比力喜欢煲鸡汤（广东标配嘿嘿）有时机再出个鸡汤帖~大家感兴趣的话，可以关注一波，不迷路哦~想要学其他菜的话可以在评论里留言，厨艺不精的我先去踩踩坑~~让大家少走弯路↑↑↑以上~~#头条之星校园计划# #春季美食大赛#。

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