大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天，给大家分享的是一道素菜，以白菜和油豆腐为主要食材，简朴一炒、没想到这么香，我家孩子宁肯不吃肉，也要点名吃这菜，也确实口感比肉香还过瘾，每回一上桌自己能吃一大盘。其实，秋天虽然要贴秋膘，可是并非吃肉才行，像白菜豆腐这一类营养、清淡，而且好消化容易吸收的素菜多给孩子吃一些也是可以的，自己孩子的发展就离不开种种各样的蔬菜，关键是这道素菜还异常的好吃。1.准备适量的油豆腐，用清水洗一下去除多余的油脂，然后捞出来挤干水分。2.明白菜一颗、切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来放入清水中，洗去外貌的灰尘和杂质，然后把白菜叶切成大片，白菜帮切成小块。

3.一小把海米，洗洁净以后用清水浸泡10分钟；泡海米的水不要倒掉，一会炖菜的时候还要用。一把粉丝、放入清水中泡发；红椒半个切成粒，为菜品增色；再切几瓣蒜、提香增味；然后把泡软的粉丝取出来、切成段备用。4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪：锅内烧油，放入蒜片和泡发的海米，一起翻炒出香味。

5.倒入白菜帮开中火翻炒1分钟，把内里的水分炒出来，白菜帮断生以后加入食盐2克、蚝油10克增鲜，把蚝油炒香炒化，给白菜帮入味。6.然后倒入油豆腐翻炒匀称，把浸泡海米的水倒入锅中，放入粉丝、加入少许胡椒粉，汤汁烧开以后盖上锅盖焖煮3分钟，让粉丝和油豆腐吸收海米的鲜味。

7.3分钟以后放入白菜叶，开中火继续翻炒，白菜叶断生以后淋入一点明油提来色泽翻匀以后起锅。8.把菜品盛放在砂锅中，撒上红椒粒和葱花，大火煲出香味后即可上桌食用。

阿飞有话说：1.用海米水炒菜，能使海米的鲜味充实融入到菜品中，成菜越发鲜香。2.要先炒白菜帮，最后放白菜叶，一起炒的话，白菜叶容易烂。

好了，这道清香营养的油豆腐粉丝煲就做好了，喜欢的朋侪赶快试试吧。关注阿飞，天天都有简朴又实用的家常菜供您参考，我们下期见！。

本文来源：澳门人威尼斯官方-www.njdefmc.com