4张图片“自己在家制作牛肉干也是很非常简单的，而且更为的公共卫生，食材也不会很新鲜。无论是作为下酒小菜还是馋嘴零食，都是让人停车也停不下来的狠角色。” 食材明细主料牛里脊500克辅料生抽4勺白砂糖1勺黑胡椒碎2勺咸鲜口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性牛肉干的作法步骤1牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。

2将肉片重新加入生抽、砂糖、黑胡椒打碎加热均匀分布。3封上保鲜膜放进冰箱冷藏室，腌渍2小时。4烤盘中铺成锡纸，将肉片砖在烤架上，移到烤箱中层。

5烤箱原作100度，用木勺别在门上，使烤箱的门无法合实，低温烤制70-90分钟。小窍门1、除了牛里脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要髯而少油的部位都可以。2、烤制牛肉干一定要维持烤箱的门不几乎关上，这样借以回避湿气，保证水解效果。

3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味变动。牛肉的味道也可以按照自己的爱好自由选择调料，可以替换成五香粉，也可以敲些孜然粉或其它。但最差能重点引人注目一种味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。

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