大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

毛豆炒鸡丁的毛豆就是黄豆，毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆种种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃， 毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜。

鸡肉丁炒毛豆食材：毛豆，红椒，鸡脯肉，生粉，生抽，大蒜，白糖，鸡精做法1、把毛豆放在水里煮三分钟后取出沥干2、把鸡脯肉切成粒状放进煮过毛豆的水里煮一分钟3、把红椒也切成粒状，大蒜剁碎4、起油锅，加入大蒜泥爆香，然后加入毛豆、鸡脯肉、红椒翻炒5、加入适量的生抽、一点点的清水用大火煮沸，然后生粉兑水浇入，快速翻动一起即可起锅了鸡片炒土豆是一道美食，主要食料有鸡胸肉、土豆、青椒。土豆滑鸡片配料鸡胸肉 / 土豆 / 生姜 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 白砂糖 / 洋葱 / 植物油 / 食用盐 / 香葱【步骤】1、鸡胸肉切片放入盘中备用。2、土豆去皮洗洁净，切片备用。多说一句，据资料纪录，土豆具有瘦腿的功效，爱美的女孩子要多吃哦。

3、盘中倒入适量黄酒腌制。4、倒入适量黑胡椒粉腌制。5、倒入适量生粉，用手抓至发粘，放在一边腌制30分钟。

6、洋葱洗洁净之后切片备用。7、生姜切片，热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。8、腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至颜色变白。

颜色变白之后出锅装盘备用。9、锅内留油，将土豆片放入大锅翻炒至土豆边缘变透明。

10、将洋葱片倒入锅中翻炒匀称。我只用了半个洋葱。

11、将事先出锅的鸡胸肉下锅翻炒匀称。12、倒入适量一勺生抽调味，生抽味道鲜美，所以这道菜不需要放鸡精啦。13、倒入适量白砂糖翻炒匀称。

14、撒适量食用盐搅拌匀称，出锅装盘。香葱洗洁净切成末撒在盘中粉饰。金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

金针菇炒蛋食材：金针菇、盐、胡椒粉、清水、鸡蛋、食用油、葱花做法：1、将金针菇去除根部，洗净，泡在淡盐水中。2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌匀称。3、起锅烧热，加少许油，下入鸡蛋液，炒至蛋液凝固后，盛出备用。4、锅中再放少许油烧热，下入金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒匀称后，加盐、蚝油炒匀后，加少许葱花即可。苦瓜有许多服法，我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简朴，口感清香，质地清脆，色泽翠绿，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

炝拌苦瓜食材：苦瓜1根，干辣椒2个，花椒1小撮，生姜小块，盐1小勺，色拉油15ml，香油适量做法：1、将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，切薄片；2、干辣椒切丝，生姜切末；3、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立刻用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入香油和少许盐拌匀；4、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。榨菜肉丝是四川省传统的名菜，属于川菜。

此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作轻便，咸淡适口，脆嫩鲜美。榨菜肉丝做法：1、猪肉线切片，再成切丝，倒入盐、料酒、淀粉和清水，下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；2、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟，泡过的榨菜丝再次冲洗洁净，并挤干水分备用；3、胡萝卜切成丝，小香葱切成段；4、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软，倒入猪肉，继续大火爆炒至肉丝变色；5、倒入榨菜丝，煸炒匀称；6、倒入辣椒粉、鸡精，煸炒匀称；7、最后加入香葱段，煸炒匀称，即可。韩式凉拌芽菜用料：黄芽菜400g、盐一大勺、鸡精适量、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量做法：1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；2、放入芽菜煮2.3分钟，边翻边煮；3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；5、晾干水分的芽菜放入容器中随着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌匀称；6、装盘即可。

家常烧带鱼是一道以带鱼、胡椒粉等为食材制作的美食。农家烧带鱼食材：带鱼，辣椒片，葱丝，蒜，姜，酱油，食用油，糖，鸡精少许。做法：1、葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用。

2、带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味。3、将切的带鱼散上鸡精浸十分钟，热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出。

4、洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味。5、再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅装盘。米酒鸡翅质料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略做法：1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；2、沸腾后会煮出许多浮沫。

把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇洁净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；4、放入鸡翅，翻炒至外貌微微变色；5、放入生抽，翻炒匀称，让鸡翅外貌都上色；6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；7、盖上盖子，大火煮开后转小火。

因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻。

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